日照時間が長く、水はけの良い丘陵地に広がる美しいワイン用ぶどうの畑。遥かに名峰と呼ばれる山々が連なり、鳥の声や水の音が響く風土「信州」に数多くのワイナリーが立地し、独自の技術とこだわりを持つ人々が、土地の味＜テ・ロワール＞を十分に引き出したワインを醸す。そうしたワインは海外のコンクールでも高い評価を受け、「NAGANO WINE」としてブランドを確立されています。
高い品質を誇るワインとワインにまつわる食や工芸などが一体的に結びつき、ワインを楽しむ文化として人々の暮らしに息づき、その美しい文化に憧れて県内外から多くの人が訪れる。それが、「信州ワインバレー構想」の目指す姿です。
当館レストランシャモニーでは、ご夕食をお召し上がりになられるお客様に信州産のワインを気軽にお楽しみいただけるよう、多種の地元ワインをグラス単位で注文できる「バイザグラス」スタイルとしております。信州ワインバレーの厳選したワインを飲み比べしながら、お好みの信州産ワインをぜひ見つけてください。
吹き抜けのシャンデリアが印象的なラウンジでは、毎日「安曇野ヒュッゲスタイル」を開催しております。数種類の信州ワインをコイン式ワインサーバーでご提供している他、心地よいギターの音色のBGM、照度を落とした雰囲気作りでムーディーな空間の中にワインをお楽しみ頂けます。
松本から安曇野に広がるエリアは長野県内のぶどう栽培の発祥の地といわれる場所があり、古くからぶどう栽培が盛んな地域。
ナイアガラや巨峰など生食用のぶどう栽培を中心に始まり、現在では欧州系の品種にも取り組んでいます。日照時間が長く水はけが良いことからワイン用ぶどうの栽培に適しているところも多く、ワイン用ぶどうの畑が点在しています。
シードルとは、りんご果汁を発酵させてつくる、発泡性のあるお酒で、世界各地で親しまれています。日本有数のりんご産地、信州を訪れたならぜひシードルの魅力に出会ってみませんか。今日のディナー、『とりあえずビール』から『とりあえずシードル』にされてみては。信州旅行がシードルでさらに味わい深く感じるはずです。
ソーヴィニヨンブラン(白 辛口)
ワイナリー：安曇野ワイナリー（安曇野市）
ポラリス(白 辛口)
ワイナリー：ル・ミリュウ（安曇野市）
エステートゴイチシャルドネ(白 辛口)
ワイナリー：林農園/五一ワイン（塩尻市）
シャトー安曇野(白 辛口)
ワイナリー：安曇野ワイナリー（安曇野市）
りんごワイン(辛口)
ワイナリー：スイス村ワイナリー（安曇野市）
信州樽熟(赤 辛口)
ワイナリー：アルプスワイン（塩尻市）
エステートゴイチメルロー(赤 辛口)
ワイナリー：林農園/五一ワイン（塩尻市）
カベルネ・ソーヴィニヨン(赤 辛口)
ワイナリー：安曇野ワイナリー（安曇野市）
葡萄色（えびいろ）(赤/辛口)
ワイナリー：安曇野ワイナリー（安曇野市）
SPARK JOY(シードル 辛口)
ワイナリー：ル・ミリュウ（安曇野市）
ナイアガラスパークリング(スパークリング 甘口)
ワイナリー：林農園/五一ワイン（塩尻市）
ドゥー・ローブ・ヴィオレット(赤 辛口)
ワイナリー：リュードヴァン（東御市）
シャトー安曇野 スペシャルリザーブ(赤 辛口)
ワイナリー：安曇野ワイナリー（安曇野市）
ソガ・ペール・エ・フィス オーディネールメルロ 樽熟成(赤 辛口)
ワイナリー：小布施ワイナリー（上高井郡小布施町）
シャトーイヅツ(赤 辛口)
ワイナリー：井筒ワイン（塩尻市）
信濃カベルネソーヴィニヨン(赤 辛口)
ワイナリー：信濃ワイン（塩尻市）
赤ワインの代表的な美容健康効果
（１）肌荒れの予防、肌のハリと潤いの維持
（２）細胞の老化抑制、生活習慣病の予防
（３）脂肪燃焼を促進
赤ワインはポリフェノールが豊富で動脈硬化の予防効果があるとされています。ポリフェノールは、コレステロールの酸化を抑えて動脈硬化予防に働くので強い抗酸化作用が期待でき、体内で発生した活性酸素を除去する働きがあります。
抗酸化作用と呼ばれるものは、肌のシミや老化する原因とも言える活性酸素を除去してしまう働きがあるため、体内の細胞を正常な状態に促していき年齢に負けない肌と健康状態をキープすることができるのです。
もちろんこの抗酸化作用は生活習慣の予防にも効果的ですので、肌のハリと潤い、そして体内の脂肪燃焼にも期待できます。
白ワインの代表的な美容健康効果
（１）利尿作用、デトックス効果
（２）便秘効果
（３）健康な骨の維持
白ワインは殺菌作用があり、サルモネラ菌などの大腸菌から腸内を守ってくれる働きがあります。これによって腸内環境が正常な状態に維持されていき、便秘や下痢などの症状に悩まされることもなくなります。
また、カリウムを豊富に含んだ白ワインには利尿作用があり、余分な水分や老廃物が外に排出されるので翌朝のむくみ防止、デトックス効果が期待できます。
さらに、白ワインはミネラルバランスが良く、カリウムとマグネシウムが同じくらい含まれていて、骨を丈夫にする働きがあるともされています。
チェックイン・アウト
IN 15：00／OUT 10：00
Free Wi-fi完備
100台 無料駐車場
2台 EV充電スタンド500円/1h
ベビーバス/ベビーバスチェア/ベビーソープ（ナイーブピュア）/踏み台/紙おむつ（お忘れのお客様に無料提供）
送迎バス有 ※事前予約
穂高駅発 14:50,16:00,16:45,17:35
明科駅発 16:30
※穂高駅発は1時間前、明科駅発は前日までの予約が必要です。
スノーシュー500円（税込）
Bluetooth対応スピーカー500円（税込）
加湿器/ズボンプレッサー/乾燥除湿器/携帯充電器/延長コード/栓抜き/ワインオープナー/敷地内用傘/長靴/室内ゲーム/ソーイングセット/DVDプレイヤー/体温計/アイスノン/爪切り/毛布 ※数に限りございます。
現金または下記決済がご利用いただけます。
