清らかな水が流れるわさび田で
安曇野産わさび収穫激レア体験

日本一の「わさび」

長野県はわさびの生産量が日本一。そして、その90％以上は安曇野で栽培されています。つまり日本一の生産量を誇るのが「安曇野市」なのです。3,000m前後の北アルプス山麓に広がる安曇野は、いくつもの扇状地が重なって並ぶ、全国でも珍しい複合扇状地となっています。北アルプスの雪解け水は地下を通り、湧水となって安曇野の至る所から湧きます。外気温に左右されることなく、1年中水温が13度前後。水質や水温で成長が大きく変わってしまうワサビにとってとても適した地域となっています。

普段は農家さんしか体験できない「わさび収穫」

特別に許可をいただき、普段は農家さんしか入れない天然の湧き水が流れるわさび田の中で「わさび収穫」を体験できます。わさび田の中を長靴を履いて、わさびの根を掘り出して収穫します。1年通して水温が13度前後なので、冬は意外と暖かく感じます。採れたてのわさびの新鮮な香りは「わさび収穫」を体験した者でしかわかりません。

「安曇野わさび」を堪能する

「わさび収穫体験」から始まり「掘りたて新鮮わさびのすりおろし体験」と「チューブわさびとの風味比較体験」。さらに日本一の約15haの広大な敷地を持つ「大王わさび農場」でわさび田見学や、同農場でご賞味いただける「本わさびソフトクリーム」。さらにお土産で「わさび芋１本」付き。安曇野わさびを収穫から採れたてを食べる所まで一連で体験できます。日本一の安曇野産わさびを体験を通じて、五感で感じてください。

予約制になります。開催日程についてはお問い合わせください。